出展者一覧

有限会社西山佃煮

兵庫県淡路島でいかなごくぎ煮の製造をしており、今年創業38年を迎えました。
現在は、淡路島で水揚げされたちりめん（しらす）を生炊きしたちりめん山椒をメイン商品として、販売しております。

淡路島沖で水揚げされた生炊きちりめん山椒

兵庫県淡路島沖で捕れたちりめん（しらす）の中からより新鮮度の高い材料を選んで香り豊かな国産の山椒の実と一緒に当社独自の製法で生から炊きあげております。無添加の原材料にもこだわっています。

いかなごくぎ煮　生炊き(国産)

国産のいかなごを、最高級醤油・上質砂糖・生姜(当日使用するだけをスライス)等を用いて古くから伝承されている独特の製法で炊きあげました。3月から4月にかけては兵庫県産、瀬戸内産の新物いかなごのくぎ煮を製造しております。