笛木醤油株式会社

笛木醤油は、寛政元年(1789年)創業以来200年以上にわたり伝統的な醸造方法を守り続けております。厳選された丸大豆、小麦、天日塩のみを原料とし、大きな杉桶の中で自然形でゆっくりと発酵熟成させた「しょうゆ」を製造しております。

出展製品

金笛 再仕込生醤油

「金笛・再仕込生醤油」は厳選した丸大豆と小麦で丁寧に麹をつくり、塩水の代わりに金笛生醤油を使用し、自然にじっくりと醗酵・熟成させた諸味をそのまま搾った、大変贅沢な生醤油です。火入をしていない生醤油です。また旨味が強く、のびが効きますので、かくし味として、又、つけ醤油として使用になれます。ミシュラン東京ガイドにおいて☆1を獲得した「らーめん店」数店で、醤油たれのベースや、香り付けとしても使用されています。容量は600ml、150mlの2種類となります。

住 所 埼玉県比企郡川島町上伊草660
対応可能業種
カテゴリー その他
ホームページURL http://kinbue.jp/