佐々長醸造株式会社

明治39年の創業以来、「品質第一」をモットーとして、「味噌・醤油・つゆ」造りに努力を重ねて参りました。恵まれた大自然の中に、古い歴史と新しい技術に培われて生産された天然の「こだわり」の製品は、多くのお客様よりご好評をいただいております。仕込み水として使用しているナチュラル・ミネラルウォーターの「早池峰霊水」は、ミネラルを豊富に含む神秘の銘水として、まろやかな味わいとともに健康水としてもご好評をいただいております。

商品名

岩手名産 生醤油

岩手産の丸大豆・小麦と、瀬戸内海産塩を使用。木桶に仕込み、自然の温度のなかで長期熟成させました。職人が手間と時間をかけた、コクと香りが格別のお醤油です。化学調味料、アルコール無添加。岩手ふるさと認証食品。
キレのある淡麗系の味わいです。製造工程において、お米の麹も使用しており、麹からくるほのかな甘味を感じられるのも特徴の1つです。
つけ醤油、かけ醤油としてお刺身、焼き魚、料理の味付けに。また、オリーブオイルと混ぜてステーキやカルパッチョにかけて使うのもおすすめです。

老舗の味 つゆ

厚削りのかつお節を贅沢に使い抽出した「だし」と、長期熟成させた醤油をブレンドした4倍つゆ。職人が手間と時間をかけた、こだわりの味です。料理の引き立て役になってくれます。化学調味料、アルコール不使用。
日経プラス1の「何でもランキング」で高い評価をいただいております。
また、復興庁が主催する食を発掘するコンテスト「世界にも通用する究極のお土産10選」にて496品の応募の中から、大手小売企業のバイヤーらによる一次審査、全国に流通販路を持つプロ10人による最終審査を通過し、10品の中に選定されました。
麺つゆとして、つけ蕎麦やかけ蕎麦に。その他、天つゆ、煮物、お浸し、など幅広くご利用いただけます。

岩手・老舗の白だし

岩手産丸大豆使用の淡口醤油をベースに、気仙沼産かつお節、日高産昆布から取ったダシをブレンドした白だし。職人が手間と時間をかけ、丁寧にだしを取っていますので、上質な風味を味わえます。
仕込み水には、霊峰・早池峰山の伏流水「早池峰霊水」を使用しています。ラベルには早池峰山が描かれ、上品な見た目になっています。
普段使いの他、贈り物としてもおすすめしたい品です。
調味料選手権2020の【出汁部門】で最優秀賞を受賞しました。
お吸い物には12~14倍、うどんのかけつゆには10~12倍、だし巻き卵には7倍(、おでん、鍋物には12倍、その他、茶わん蒸し、丼ものなどにお好みに応じて薄めてご利用いただけます。

住 所 岩手県花巻市東和町土沢5-417
対応可能業種 小売業向け外食業向け宿泊業・集客施設向け業務用商社・卸売業・流通業向け中食業・給食産業向けOEM / PB対応可能
カテゴリー 調味料
ホームページURL https://www.sasachou.co.jp/